Pittige Rundvlees-Knoflooknoedels

Een snel en smaakvol recept voor pittige rundvlees-knoflooknoedels, perfect voor drukke avonden.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 3 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Aziatisch

Calories: 600

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofd Ingrediënten

250 g Aziatische noedels (udon, ramen of eiernoedels) Udon of ramen hebben een mooie textuur die goed samengaat met de saus. Eiernoedels zijn ook een goede keuze voor een rijkere smaak.
300 g Dun gesneden rundvlees (steak of flank steak) Flank steak is smaakvol en snel gaar, maar je kunt ook ander mager vlees gebruiken.
4 stuk Teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel Geraspte verse gember Ongeveer 1 kleine stuk
2 eetlepels Plantaardige olie (bijvoorbeeld sesam- of zonnebloemolie)
naar smaak Zout en peper

Garnering (optioneel)

Verse koriander of lente-ui Voor garnering

Method

Bereiding

Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur totdat deze glinstert.
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak gedurende 1-2 minuten tot ze geurig zijn, maar pas op dat ze niet verbranden.
Doe het rundvlees in de pan en bak het 3-4 minuten, tot het mooi bruin en gaar is. Zorg ervoor dat je het vlees niet in te grote hoeveelheden tegelijk toevoegt voor een goede aanbaksmaak.
Voeg de gekookte noedels toe aan de pan, samen met eventueel zout en peper. Roer alles goed door zodat de smaken zich vermengen.
Serveer warm en garneer met verse koriander of lente-ui voor een extra smaakdimensie.

Notes

Snijd het rundvlees tegen de draad in voor een malser resultaat. Proef voordat je het gerecht serveert! Misschien wil je nog wat extra zout of peper toevoegen. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt; dit zorgt voor een mooie korst.