Go Back
Prei Gehaktsoep - een rijke en smaakvolle soep met gehakt en prei.

Prei Gehaktsoep

Een rijke en voedzame soep van prei en gehakt, perfect voor koude dagen en eenvoudig te maken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Soep
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 500 g gehakt (gemengd of rundvlees) Gemengd gehakt geeft een extra rijke smaak.
  • 3 stengels prei Zorg ervoor dat je de prei goed wast.
  • 1 stuk ui
  • 1 liter water
  • 1 stuk bouillonblokje Optioneel, voegt extra smaak toe.
  • peper en zout Naar smaak.

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de prei in dunne ringen en de ui in kleine blokjes. Was de prei goed om zandresten te verwijderen.
  2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de ui toe aan het gehakt en bak deze mee tot hij glazig is, ongeveer 2-3 minuten.
  4. Voeg de gesneden prei toe en bak dit nog eens 3-4 minuten mee totdat de prei iets zachter wordt.
  5. Giet het liter water erbij en voeg desgewenst een bouillonblokje toe. Roer goed door.
  6. Laat de soep ongeveer 15-20 minuten op laag vuur koken. De soep is klaar wanneer de prei volledig gaar is.
  7. Breng op smaak met peper en zout. Proef en voeg meer kruiden toe indien nodig.
  8. Serveer de soep warm in een mooie kom.

Notes

Voeg extra groenten toe zoals wortels of aardappelen. Een snufje nootmuskaat kan een subtiele diepte toevoegen. Maak een dubbele hoeveelheid voor restjes.