Go Back
Gezonde roerbakschotel met broccoli en champignons

Roerbakgerecht met Broccoli en Champignons

Gezond en snel roerbakgerecht met broccoli en champignons, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Aziatische
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Groenten
  • 300 g broccoli Kies verse, groene roosjes zonder verwelkte bladeren.
  • 200 g champignons Gebruik witte of kastanjechampignons.
Kruiden en Olie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels sojasaus Voor glutenvrije optie gebruik tamari.
  • naar smaak peper
  • naar smaak zout

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de broccoli in kleine roosjes, ongeveer 3 cm groot.
  2. Snijd de champignons in dunne plakjes.
  3. Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut, totdat deze begint te geuren.
  5. Voeg de broccoli en champignons toe en roerbak gedurende 5-7 minuten.
  6. Voeg de sojasaus, peper en zout naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar.
  7. Verwijder van het vuur en serveer het gerecht warm.

Notes

Snijd alles van tevoren om tijd te besparen. Houd de groenten knapperig en zorg dat de pan goed heet is.