Go Back
Roergebakken rundvlees met kleurrijke groenten op een bord

Roergebakken Rundvlees met Groenten

Een snel en eenvoudig te bereiden roergebakken rundvleesgerecht boordevol smaak, ideaal voor drukke weekdagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g flank steak, ossenhaas of skirt steak, dun gesneden Flank steak is ideaal voor dit gerecht vanwege de malsheid en smaak.
  • 1 stuk ui, gesneden
  • 2 stuk lange groene pepers, in ringetjes Voeg andere groenten toe zoals paprika of broccoli voor extra kleur en smaak.
Bereidingsmiddelen
  • 1 eetlepel olie
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Snijd het vlees in dunne reepjes. Hoe dunner, hoe sneller het vlees gaart.
  2. Verhit de olie in de wok op hoog vuur totdat deze begint te glanzen.
  3. Voeg de gesneden ui toe en bak deze al roerend totdat ze glazig zijn, ongeveer 2 minuten.
  4. Doe het vlees in de pan en bak het al roerend snel gaar, in ongeveer 2-3 minuten.
  5. Voeg de groene pepers toe en roer alles goed door. Bak het nog eens 2 minuten tot de pepers iets zachter worden.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas aan indien nodig.
  7. Serve warm met rijst of noedels.

Notes

Laat het vlees een half uur marineren in sojasaus voor extra smaak. Dit gerecht kan ook in de oven bereid worden voor een andere textuur. Het is prima koud te serveren als salade.