Go Back
Heerlijk Frans diner met een aantrekkelijke presentatie van gerechten.

Romige Aardappelpuree

Een eenvoudig en heerlijk recept voor romige aardappelpuree, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht. Snel en budgetvriendelijk, met een romige textuur en rijke smaken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Hollands
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Groenten
  • 400 g aardappelen Kies goede kookaardappelen, zoals kruimige of vastkokende.
  • 1 stuk ui Een gele ui voegt een zoete smaak toe.
  • 1 stuk wortel Voor een zoetere notensmaak kun je ook pastinaak of zoete aardappel gebruiken.
Kruiden en Vetten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • peper naar smaak
  • 1 scheutje melk Optioneel voor extra romigheid.
  • 1 klontje boter Optioneel voor extra romigheid.

Method
 

Voorbereiding
  1. Schil de aardappelen, ui en wortel. Snijd ze in gelijke stukjes om een gelijkmatige garing te verzekeren.
Koken
  1. Vul een kookpan met water en voeg de eetlepel zout toe. Breng het water aan de kook.
  2. Voeg de aardappelen toe en kook ze ongeveer 15 minuten tot ze bijna gaar zijn.
  3. Voeg de gesneden ui en wortel toe en kook nog eens 10 minuten, of tot alle groenten zacht zijn.
  4. Giet het water af en zet de pan terug op het vuur om overtollig vocht te verdampen.
  5. Stamp de groenten met een pureestamper of gebruik een mixer voor een zijdezachte textuur.
  6. Roer, indien gewenst, een scheutje melk of een klontje boter door de puree voor extra romigheid. Breng op smaak met peper.

Notes

Zorg ervoor dat je de aardappelen goed afdroogt voordat je gaat stampen; dit voorkomt een waterige puree. Experimenteer met kruiden zoals nootmuskaat of bieslook voor extra smaak. Je kunt de overgebleven puree in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal 3 dagen.