Go Back
Romige bloemkoolsoep in een kom, ideaal voor koude winterdagen.

Romige Bloemkoolsoep

Een hartverwarmende, romige bloemkoolsoep die snel en eenvoudig te maken is, perfect voor koude dagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Soep
Cuisine: Nederlands
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 bloemkool Kies een stevige, wittere bloemkool zonder vlekken.
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 750 ml groentebouillon
  • 200 ml room Gebruik kookroom of ongezoete plantaardige room voor een lichtere variant.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse kruiden (zoals peterselie of bieslook) voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de bloemkool in roosjes en hak de ui en knoflook fijn.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze zachtjes tot de ui glazig is (ongeveer 3-5 minuten).
  3. Voeg de bloemkoolroosjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool volledig zacht is.
  4. Pureer de soep met de staafmixer tot een gladde, romige massa.
  5. Voeg de room toe en roer goed door tot alles goed gemengd is.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer warm en garneer met verse kruiden.

Notes

Groente snijden: Snijd de bloemkool en ui in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Pureren: Zorg ervoor dat de bloemkool zacht genoeg is; dit zorgt voor een mooiere textuur. Afkoelen: Laat de soep iets afkoelen voordat je hem pureren, dat voorkomt spatten. Kruiden: Probeer experimenteren met extra kruiden zoals tijm of nootmuskaat voor meer smaak.