Go Back
Romige Cajun garnalen geserveerd met rijst in een kom

Romige Cajun Garnalen met Rijst

Een snel en smaakvol gerecht dat de rijke smaken van Cajun-specerijen combineert met de romigheid van een heerlijke saus. Ideaal voor doordeweekse avonden of als je gasten wilt imponeren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Cajun
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g grote garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 400 g gekookte witte rijst
  • 45 g boter (3 eetlepels)
  • 15 ml olijfolie (1 eetlepel)
  • 4 st. teentjes knoflook, fijngehakt
  • 240 ml zware room
  • 120 ml kippenbouillon
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 5 g Cajun kruiden (1 theelepel)
  • 5 g paprika (1 theelepel)
  • 2 g Italiaanse kruiden (½ theelepel)
  • 2 g knoflookpoeder (½ theelepel)
  • 2 g zwarte peper (½ theelepel)
  • Zout naar smaak
  • 15 ml citroensap (1 eetlepel)
  • 15 g verse peterselie, fijngehakt

Method
 

Bereiding
  1. Dep de garnalen droog met keukenpapier en breng ze op smaak met Cajun kruiden, paprika, knoflookpoeder, zwarte peper, en een beetje zout.
  2. Verhit de olijfolie en 15 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak deze 1-2 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
  3. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de resterende boter en fijngehakte knoflook toe aan dezelfde pan. Bak de knoflook ongeveer 30 seconden tot deze geurige aroma's afgeeft.
  4. Giet de kippenbouillon en zware room in de pan. Roer goed om aangekoekte stukjes van de bodem los te maken en breng aan de kook.
  5. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en citroensap toe. Roer tot de kaas smelt en de saus iets indikt, dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
  6. Doe de garnalen terug in de pan en meng deze voorzichtig door de romige saus. Laat nog 1-2 minuten sudderen tot alles goed verwarmd is.
  7. Schep de gekookte witte rijst in serveerschalen en schik de garnalen rondom de rijst. Giet de romige saus over het geheel.
  8. Garneer met fijngehakte peterselie en een snufje zwarte peper. Serveer warm.

Notes

Zorg ervoor dat je garnalen niet te lang bakt; ze moeten net gaar zijn voor de beste textuur. Proef de saus voordat je het gerecht serveert; het kan vaak een snufje extra zout nodig hebben. Als je meer groenten wilt toevoegen, overweeg dan om spinazie of paprika's mee te bakken met de knoflook. De saus kan ook goed zijn zonder de kaas, voor een lichter gerecht.