Go Back
Romige Garnalen Alfredo met pasta en garnalen op een bord

Romige Garnalen Alfredo

Een snel en eenvoudig recept voor romige garnalen Alfredo, perfect voor drukke weekdagen met een heerlijke smaakcombinatie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 250 g garnalen, gepeld Je kunt verse of diepvriesgarnalen gebruiken. Zorg ervoor dat ze goed ontdooid zijn als je diepvriesgarnalen gebruikt.
  • 300 g fettuccine
  • 100 ml room
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt Vers geraspte kaas geeft de beste smaak. Vermijd voorgeraspte varianten.
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper, naar smaak
  • Peterselie, fijngehakt, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Kook de fettuccine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 100 ml van het kookwater en giet de pasta af.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut totdat hij geurig is, maar niet bruin.
  3. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten of tot ze roze en door en door warm zijn. Roer regelmatig om gelijkmatig te garen.
  4. Voeg de room en de Parmezaanse kaas toe en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten zachtjes koken totdat de saus iets dikker wordt.
  5. Voeg de gekookte fettuccine toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Als de saus te dik is, voeg dan langzaam het bewaarde kookwater toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met fijngehakte peterselie en serveer onmiddellijk.

Notes

Controleer de gaarheid van de garnalen: Ze zijn klaar wanneer ze roze zijn en een beetje krullen. Te lang bakken maakt ze taai. Variatie met groenten: Voeg broccoli of spinazie toe vlak voor het serveren voor extra kleur en voedingsstoffen.