Go Back
Romige garnalenravioli met gegrilde lamskoteletten geserveerd op een bord

Romige Garnalen Ravioli met Gegrilde Lamskoteletten

Heerlijke romige ravioli met garnalen en gegrilde lamskoteletten, perfect voor een speciaal diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Diner, Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de ravioli
  • 340 g kaas of spinazie ravioli
  • 240 ml slagroom
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 tl Italiaanse kruiden
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 2 el verse peterselie, gehakt
  • 1 el citroensap
Voor de lamskoteletten
  • 6-8 stuks lamskoteletten
  • 2 el olijfolie
  • 3 el boter
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de broccolini
  • 1 bosje broccolini
  • 1 el boter of olijfolie voor de broccolini

Method
 

Bereiding van lamskoteletten
  1. Kruid de lamskoteletten met zout, zwarte peper, paprikapoeder, en Italiaanse kruiden.
  2. Grill of bak ze op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
  3. Laat 5 minuten rusten.
Bereiding van ravioli
  1. Kook de ravioli volgens de instructies op de verpakking.
  2. Bewaar 120 ml van het pastawater, giet af.
Bereiding van garnalen
  1. Kruid de garnalen met zout, peper en een beetje paprikapoeder.
  2. Verhit olijfolie en 1 el boter in een grote pan.
  3. Bak de garnalen 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en gaar zijn.
  4. Haal ze uit de pan en zet apart.
Sa სპეცiaal
  1. Smelt in dezelfde pan de resterende boter.
  2. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden.
  3. Giet de slagroom erbij en laat zachtjes sudderen gedurende 2-3 minuten.
  4. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus glad en romig wordt.
  5. Voeg de gekookte ravioli toe en meng voorzichtig door de saus.
  6. Voeg een scheutje bewaard pastawater toe indien nodig om de saus losser te maken.
  7. Voeg de garnalen weer toe aan de pan en meng voorzichtig.
  8. Afmaken met citroensap en gehakte peterselie.
Bereiding van broccolini
  1. Bak of grill de broccolini met een beetje boter of olijfolie tot ze zacht en licht gebruind zijn.
Serveren
  1. Serveer de romige garnalen ravioli met de gegrilde lamskoteletten en broccolini.
  2. Garneer met verse peterselie en Parmezaanse kaas.

Notes

Voor een frisse touch kun je de ravioli serveren met een groene salade en een glas witte wijn. Bewaar restjes in een luchtdichte container tot 2 dagen in de koelkast.