Go Back
Romige garnalengratin geserveerd met verse kruiden

Romige Garnalengratin

Een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor doordeweekse avonden en gezellige bijeenkomsten, met een romige saus en garnalen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g gepelde garnalen (rauw of voorgekookt) Gebruik bij voorkeur rauwe garnalen voor een dieper smaakprofiel.
  • 1 stuk sjalo(t) of kleine ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 250 ml slagroom Bij gebruik van lichte room kan de textuur minder romig zijn.
  • 100 ml melk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper en zout, naar smaak
  • 50 g geraspte kaas (optioneel, voor een extra krokante topping) Geeft een extra krokante korst en voegt umami-smaak toe.

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit deze ongeveer 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 3 minuten mee, tot ze net gaar zijn. Ze moeten hun roze kleur krijgen en stevig aanvoelen.
  4. Meng de slagroom en melk in een kom en breng het op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel over de garnalen in de pan en roer alles goed door.
  5. Giet het garnalenmengsel in een ovenschaal en, als je wilt, strooi de geraspte kaas erover.
  6. Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

Notes

Garnalen niet overkoken; dit kan ze taai maken. Laat de gratin na het bakken nog een paar minuten staan om de smaken te laten zetten. Bewaar in de koelkast tot 2 dagen en verwarm in de oven op 150 graden Celsius.