Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij. Houd een beetje van het pastawater apart voor later.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig en zacht is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg dan de geperste knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch ruikt.

Voeg het gehakt toe, breek het met een houten lepel in kleine stukjes en bak tot het vlees volledig gaar en bruin is, ongeveer 5-6 minuten.

Verlaag het vuur en voeg de room en de Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en laat het een paar minuten sudderen tot de saus iets indikt. Als de saus te dik is, kun je een scheutje van het pastawater toevoegen.

Meng de gekookte pasta door de saus en breng op smaak met zout en peper. Laat het nog een minuut opwarmen om de smaken goed te laten vermengen.

Serveer het gerecht met een snufje peterselie als garnering voor een frisse toets.