Go Back
Romige kip met rijst op een bord, een smakelijk en eenvoudig recept

Romige Kip met Rijst

Een snel en makkelijk gerecht dat de romigheid van kookroom combineert met de heerlijke smaken van kip en rijst. Perfect voor drukke weeknachten!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlandse
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 400 g kipfilet Zorg ervoor dat je malse kipfilet gebruikt. Je kunt ook kipdijfilet nemen voor meer smaak.
  • 200 g rijst Gebruik bij voorkeur langkorrelige rijst voor een betere textuur.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
  • 250 ml kippenbouillon Gebruik kwalitatieve kippenbouillon voor een rijkere smaak.
  • 200 ml kookroom Voor een lichtere optie kun je ook een plantaardige room gebruiken.
Kruidens en Specerijen
  • 1 eetlepel olie (bij voorkeur olijfolie)
  • 1 theelepel zout (of naar smaak)
  • 1/2 theelepel zwarte peper
Optionele ingrediënten
  • 100 g erwten of kleine broccoliroosjes Optioneel.
  • 1 eetlepel verse peterselie, gehakt Optioneel.

Method
 

Voorbereiding
  1. Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Breng deze op smaak met zout en peper.
  2. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de gehakte ui toe en bak deze 2 tot 3 minuten tot hij glazig is.
  4. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 30 seconden totdat het begint te geuren.
Koken
  1. Voeg de kipblokjes toe en bak ze ongeveer 4 tot 5 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
  2. Voeg de rijst toe en roer alles goed door zodat de rijst de smaken kan opnemen.
  3. Giet de kippenbouillon en kookroom erbij. Roer goed door en breng het geheel aan de kook.
  4. Zet het vuur laag zodra het kookt, dek de pan af en laat het 15 tot 18 minuten zachtjes sudderen. Controleer af en toe.
  5. Voeg de erwten of kleine broccoliroosjes toe tijdens de laatste 5 tot 7 minuten van de kooktijd.
  6. Als de saus nog dun is na 15 minuten, laat dan nog 2 tot 3 minuten zonder deksel sudderen.
  7. Proef en breng desgewenst op smaak met meer zout en peper. Garneer met peterselie, indien gewenst.

Notes

Laat de kip goed aanbraden voor extra smaak; dit geeft een mooie korst. Je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor extra kleuren en voedingsstoffen.