Go Back
Romige kip stroganoff op een bord, ideaal voor een drukke avondmaaltijd.

Romige Kip Stroganoff

Een snelle en eenvoudige romige kip stroganoff, perfect voor doordeweekse avonden, vol van smaak en geliefd bij het hele gezin.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd Ingrediënten
  • 500 g kipfilet Voor een extra sappige textuur kun je ook kippendijen gebruiken.
  • 250 g champignons Verse champignons zijn ideaal, maar in een pinch kunnen ook ingeblikte champignons worden gebruikt.
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml room Kies voor volle room voor een romige textuur, maar je kunt ook koksroom gebruiken voor een lichtere optie.
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Gehakte peterselie voor garnering
  • Pasta of rijst als bijgerecht

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en breng ze op smaak met zout en peper.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip tot deze goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
  3. Voeg de in blokjes gesneden ui en de fijngehakte knoflook toe. Bak deze tot de ui glazig is, ongeveer 3 minuten.
  4. Voeg de gesneden champignons toe en bak nog eens 5 minuten, tot ze gekookt zijn en hun vocht hebben vrijgegeven.
  5. Roer de room en mosterd erdoor en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes sudderen. De saus moet indikken en romig worden.
  6. Serveer direct met je keuze van pasta of rijst en garneer met gehakte peterselie.

Notes

Zorg ervoor dat je de kip niet overbevoorzaakt; bak deze in een enkele laag voor een mooie, gelijkmatige garing. Voeg een scheutje witte wijn toe voor extra diepte in de smaak als gewenst.