Go Back
Romige kip met knoflook en garnalen geserveerd met rijst.

Romige Knoflook Kip en Garnalen met Rijst

Een snel te bereiden luxe maaltijd met een romige saus, kip, garnalen en witte rijst.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuks kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 300 g), in hapklare stukjes gesneden
  • 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 3 kopjes gekookte witte rijst
Saus Ingrediënten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 240 ml slagroom Kan vervangen worden door kookroom voor een lichtere versie.
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas Andere harde kazen zoals Pecorino kunnen ook gebruikt worden.
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 1 eetlepel citroensap

Method
 

Bereiding
  1. Kruid de kip en garnalen met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, zout, zwarte peper en chilipoeder.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze 5-7 minuten, totdat deze goudbruin en gaar is. Draai regelmatig om. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  3. Voeg de garnalen toe aan dezelfde pan en bak deze 2-3 minuten per kant, tot ze roze en net gaar zijn. Verwijder de garnalen en zet ook apart.
  4. Voeg de boter en de fijngehakte knoflook aan de pan toe. Bak dit 30 seconden tot het begint te geuren.
  5. Giet de slagroom in de pan en breng het geheel aan de lichte kook. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer goed om. Laat 3-4 minuten sudderen tot de saus indikt.
  6. Doe de kip en garnalen terug in de pan. Meng alles voorzichtig zodat het bedekt is met de saus en laat nog 1-2 minuten sudderen.
  7. Roer het citroensap en de verse peterselie door de saus.
  8. Serveer de romige kip en garnalen over de hete gekookte witte rijst en schep er lekker veel saus overheen.

Notes

Zorg ervoor dat de kip goed gekruid is voor extra smaak. Laat de saus minimaal een paar minuten sudderen om alle smaken goed te laten samengaan. Voor meer groente toevoegingen kun je bijvoorbeeld spinazie of broccoli toevoegen. Gebruik een ruime pan om alles goed te kunnen mengen zonder te spetteren.