Go Back
Romige knoflookgarnalen met kip en romige aardappelpuree op een bord.

Romige Knoflook Kip met Garnalen

Een heerlijk gerecht met kip en garnalen in een romige knoflooksaus, geserveerd met aardappelpuree. Perfect voor elke gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personen
Course: Diner, Hoofdgerecht
Cuisine: Europees, Mediterraans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 4 stuk kipfilets, zonder bot en vel
  • 450 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 4 stuk grote aardappelen, geschild en in blokjes
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 240 ml slagroom
  • 120 ml kippenbouillon
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
  • 60 ml melk
  • 1 eetlepel citroensap

Method
 

Aardappelpuree maken
  1. Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 15-20 minuten tot ze zacht zijn.
  2. Giet ze af en stamp ze met 1 eetlepel boter en de melk. Breng op smaak met zout en peper.
Kip bereiden
  1. Kruid de kip met paprika, Italiaanse kruiden, tijm, zout en zwarte peper.
  2. Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan.
  3. Bak de kip gedurende 5-7 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
Garnalen bereiden
  1. Voeg in dezelfde pan de resterende boter en garnalen toe. Kook 2-3 minuten aan beide kanten tot ze roze en gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
Saus maken
  1. Voeg de fijngehakte knoflook en rode pepervlokken aan de pan toe. Kook ongeveer 30 seconden.
  2. Giet de kippenbouillon en de slagroom in de pan. Laat 2-3 minuten sudderen, roer dan de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus glad en romig is.
Afmaken en serveren
  1. Doe de kip en garnalen terug in de pan. Lepel de romige knoflooksaus erover en laat zachtjes 2-3 minuten sudderen.
  2. Roer het citroensap en de verse peterselie erdoor.
  3. Serveer de romige kip en garnalen over de aardappelpuree, met royaal de knoflookroomsaus eroverheen.

Notes

Om optimaal te genieten van dit gerecht, serveer je het goed warm over een bed van aardappelpuree en bestrooi met extra verse peterselie. Combineer met een groene salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.