Go Back
Romige knoflook-parmezaan kip en garnalen gerechten met rijst

Romige Knoflook Parmezaanse Kip en Garnalen

Een heerlijk gerecht met kip en garnalen in een romige, smaakvolle saus, perfect voor een speciale gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Diner, Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 2 stukken kipfilets zonder vel
  • 450 gram grote garnalen, gepeld en ontschalen
  • 2 kopjes gekookte witte rijst
Voor de saus
  • 3 eetlepels boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 240 ml zware room
  • 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 120 ml kippenbouillon
Kruiden
  • 1 theelepel paprika
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout of naar smaak
  • 1/4 theelepel rode peper vlokken optioneel
Voor de garnering
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Method
 

Voorbereiding
  1. Kruid de kipfilets met paprika, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper.
Koken van Kip
  1. Verwarm de olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de kip toe en kook 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
Koken van Garnalen
  1. Kruid de garnalen met zout, peper en paprika.
  2. Voeg een eetlepel boter toe aan de pan en kook de garnalen 1-2 minuten per kant tot ze roze en dof zijn. Verwijder en zet opzij.
Saus Maken
  1. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de resterende boter en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Kook ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
  2. Giet de kippenbouillon en zware room erbij. Roer goed en schraap de aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng aan de kook.
  3. Roer de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en de rode peper vlokken (indien gebruikt) erdoor. Laat 2-4 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets dikker wordt.
Afwerking
  1. Doe de kip en garnalen terug in de pan. Schep de romige saus over de kip en garnalen en laat 2 minuten zachtjes koken tot ze weer heet zijn.
  2. Serveer de kip en garnalen over warme witte rijst en giet extra saus erover. Garneer met verse peterselie.

Notes

Serveer met knapperig brood en een frisse groene salade. Voor extra variaties, voeg groenten toe zoals spinazie of cherrytomaatjes.