Dep de zalm en garnalen droog met keukenpapier. Kruid de zalmfilets met de gerookte paprika, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper aan beide kanten.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de zalmfilets toe en bak ze 4-5 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en volledig gaar. Haal de zalm uit de pan en zet deze opzij.

Voeg de boter toe aan dezelfde pan. Zodra de boter smelt, voeg je de garnalen toe. Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ook deze opzij.

Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met het achtergebleven vet en bak ongeveer 30 seconden, totdat de geur vrijkomt.

Giet de slagroom in de pan en breng het mengsel aan de lichte kook.

Roer de geraspte Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en de resterende kruiden erdoor.

Laat de saus 2-3 minuten sudderen. Blijf roeren tot de saus romig en iets ingedikt is.

Voeg de garnalen weer toe aan de pan en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus. Plaats daarna de zalm terug in de pan.

Laat alles nog 1-2 minuten samen sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Voeg op het einde het citroensap en de gehakte peterselie toe.

Schep de romige knoflook Parmezaanse saus over de zalm en garnalen en serveer direct.