Go Back

Romige Pasta met Bavariaanse Worstjes

Dit snelle en eenvoudige pastarecept met Bavariaanse worstjes, spek en een romige saus is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Het is vol van smaak en makkelijk aan te passen aan je voorkeuren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Duits
Calories: 750
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 250 g Bavariaanse worstjes Deze geven een heerlijke smaak aan het gerecht, maar je kunt ze vervangen door kip of kalkoen als je dat liever hebt.
  • 100 g spek, in blokjes Bak het spek tot het echt krokant is voor extra textuur.
  • 200 g champignons, in plakjes
  • 200 g groene spinazie Vers is lekker, maar je kunt ook diepvriesspinazie gebruiken. Laat deze goed uitlekken voor gebruik.
  • 300 g pasta naar keuze Kies de pasta die je het lekkerst vindt, of gebruik volkoren pasta voor een gezondere optie.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 50 g boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel bloem
  • 220 ml melk Je kunt het vervangen door plantaardige melk of een bouillon voor een andere smaak.
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 100 g mozzarella kaas, in blokjes Probeer verschillende kazen zoals Parmezaan of een pittige blauwe kaas voor een nieuwe twist.
  • 2 plakjes cheddar kaas
  • 2 stuk lente-uitjes, in ringetjes

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de Bavariaanse worstjes, spek, champignons en ui in kleine stukjes.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water.
  3. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Voeg de gesneden spek en ui toe aan de pan en bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 3-4 minuten).
  5. Voeg de champignons toe en bak ze totdat ze beginnen te slinken (ongeveer 2-3 minuten).
  6. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch ruikt.
  7. Strooi de bloem over het mengsel en roer goed door.
  8. Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren tot een romige saus ontstaat.
  9. Voeg oregano, basilicum, zwarte peper en mozzarella toe. Laat de kaas smelten en roer tot alles goed gemengd is.
  10. Giet de pasta af en meng deze met de saus in de koekenpan. Roer alles goed door.
  11. Serveer de pasta op borden en garneer met cheddar kaas en lente-uitjes.

Notes

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het is goed voor 2-3 dagen. Verwarm de pasta in een pan op middelhoog vuur met een beetje extra melk om de saus weer romig te maken.