Go Back
Romige schnitzel met kruiden en saus, snel te bereiden

Romige Schnitzels

Deze romige schnitzels combineren sappig vlees met een zijdezachte saus, perfect voor drukke avonden of speciale diners.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 4 schnitzels (varkens- of kipfilet) Je kunt zowel varkens- als kipfilet gebruiken.
  • 200 ml slagroom Kies voor volle slagroom voor een rijkere saus.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetlepel mosterd Zachte of scherpe mosterd kan worden gebruikt.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is.
  2. Voeg de schnitzels toe en bak ze aan beide zijden goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en zet apart op een bord.
  3. In dezelfde pan, voeg de fijngehakte ui en de geperste knoflook toe. Bak dit voor een paar minuten tot de ui glazig en zacht is.
  4. Voeg de slagroom en mosterd toe aan de pan. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 2-3 minuten koken tot deze iets indikt.
  5. Doe de schnitzels terug in de pan en laat ze 5-10 minuten garen in de romige saus.
  6. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Notes

Zorg ervoor dat de slagroom op kamertemperatuur is om klonteren te voorkomen. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 2 dagen.