Go Back
Runderreepjes in romige saus met groenten op een bord

Runderreepjes met Romige Saus

Een snel en eenvoudig gerecht met malse runderreepjes in een romige saus, perfect voor drukke avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 400 g runderreepjes Kies voor een goede kwaliteit om een mals resultaat te krijgen.
  • 1 rode paprika Variëren in kleur maakt het gerecht visueel aantrekkelijk.
  • 1 gele paprika Voegt verschillende smaken toe.
  • 200 ml room Volle room geeft de beste smaak en textuur.
  • 2 teentjes knoflook Kan vervangen worden door knoflookpoeder.
  • Olijfolie Voor het bakken.
  • Zout
  • Peper

Method
 

Bereiding
  1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Maak je pan niet te heet; dat voorkomt dat de runderreepjes verbranden.
  2. Voeg de runderreepjes toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze mooi bruin zijn. Zorg ervoor dat ze goed rondom worden gebakken voor extra smaak.
  3. Snijd de paprika's in reepjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze ongeveer 3 minuten mee. Ze moeten zacht worden maar nog wel knapperig blijven.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten. De geur die nu vrijkomt is heerlijk!
  5. Giet de room erbij, breng op smaak met zout en peper en laat het mengsel nog 2-3 minuten sudderen tot de saus wat dikker wordt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
  6. Serveer direct met rijst of pasta.

Notes

Kies de juiste pan: Een koekenpan met antiaanbaklaag werkt uitstekend voor dit gerecht. Marineren: Als je de runderreepjes van tevoren marineert in een beetje olijfolie en kruiden, verhoogt dat de smaak.