Go Back
Rundvlees en uien wok recept voor een snel diner

Rundvlees en Uien in de Wok

Een snel en smaakvol gerecht met sappig rundvlees en knapperige groenten, perfect voor drukke weekdagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 500 g rundvlees, in dunne reepjes Kies voor een mager stuk, zoals biefstuk of sucade voor malsheid.
  • 2 uien, in ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 paprika, in reepjes Gebruik een mix van kleuren voor een kleurrijk gerecht.
  • 2 eetlepels sojasaus Lichte sojasaus voor zoutigheid of donkere voor diepte in smaken.
  • 1 eetlepel sesamolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Rijst of noedels, voor serveren

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de sesamolie in de wok op hoge temperatuur totdat het begint te glanzen.
  2. Voeg de rundvleesreepjes toe en bak ze snel bruin. Zorg ervoor dat je ze niet te lang laat liggen, zodat ze mals blijven.
  3. Voeg de uien en knoflook toe en roer alles goed door. Bak dit ongeveer 2-3 minuten totdat de uien glazig zijn.
  4. Doe de paprika erbij en giet de sojasaus eroverheen. Kook nog 3-4 minuten totdat de groenten knapperig zijn, maar wel gaar.
  5. Breng op smaak met zout en peper. Proef een beetje om zeker te zijn dat de smaken goed in balans zijn.
  6. Serveer direct, warm, met je keuze aan rijst of noedels.

Notes

Snijd het rundvlees tegen de draad in voor een malser resultaat. Laat het rundvlees marinerend in sojasaus en een beetje gember voor extra smaak. Zorg ervoor dat de wok goed heet is voordat je begint met bakken.