Go Back
Snel bereid rundvlees in restaurant-stijl

Rundvlees met rode wijn en kruiden

Een eenvoudig en snel te bereiden rundvleesgerecht dat rijk is aan smaak, ideaal voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g rundvlees (bijvoorbeeld ribeye of sukade) Kies een stuk vlees met een beetje vet voor extra smaak en malsheid.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 ml rode wijn Gebruik een wijn die je ook lekker vindt om te drinken.
  • 250 ml runderbouillon Zelfgemaakte bouillon geeft de beste smaak.
Kruiden
  • Zout Zout naar smaak
  • Peper Peper naar smaak
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk ui, gesneden
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Kruid het rundvlees met zout en peper en bak het vlees aan alle kanten bruin, dit duurt ongeveer 4-5 minuten.
  3. Voeg de fijngesneden knoflook en ui toe en bak dit 2-3 minuten mee tot de ui glazig wordt.
  4. Strooi de rozemarijn en tijm over het vlees en roer goed door.
  5. Blus af met de rode wijn en laat dit 3-5 minuten inkoken tot de alcohol verdampt is.
  6. Voeg de runderbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het daarna op laag vuur en laat het sudderen voor 25-30 minuten.
  7. Serveer het rundvlees met seizoensgroenten of aardappelpuree.

Notes

Laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het bakt voor een gelijkmatige garing. Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte garing.