Go Back
Heerlijk roerbakgerecht met verse groenten en vlees

Rundvlees Roerbakgerecht

Een snelle en smaakvolle combinatie van mals rundvlees en knapperige groenten, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g rundvlees (bijv. biefstuk) Gebruik bij voorkeur goed doorregen vlees; dit blijft sappig en mals.
  • 2 paprika's (1 rood en 1 groen)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g broccoli Of gebruik andere seizoensgroenten naar keuze.
Kruiden en Olie
  • Sojasaus naar smaak Kies voor lichte of donkere sojasaus.
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie om in te bakken

Method
 

Voorbereiding
  1. Snijd het rundvlees in dunne plakjes tegen de draad in.
  2. Snijd de paprika's in repen, de ui in halve ringen, en de broccoli in kleine roosjes.
Koken
  1. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pan of wok op hoog vuur.
  2. Voeg het rundvlees toe en bak het snel aan beide kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten.
  3. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en roerbak dit ongeveer 2 minuten mee tot de ui glazig is.
  4. Voeg de paprika's en broccoli toe en roerbak alles samen gedurende 5-7 minuten.
  5. Breng het geheel op smaak met sojasaus, zout, en peper.
  6. Serveer het gerecht warm.

Notes

Snijd de groenten in gelijke grootte voor gelijkmatige garing. Zorg ervoor dat je pan goed heet is voor een mooie korst.