Go Back
Recept voor sappige kip in champignonsaus met smakelijke ingrediënten

Sappige Kipfilet in Champignonsaus

Deze klassieker is snel te bereiden en boordevol smaak, perfect voor een gezinsvriendelijke maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilet Kies bij voorkeur voor biologische kip voor extra smaak.
  • 250 g champignons, in plakjes Je kunt ook andere soorten paddenstoelen gebruiken zoals kastanjechampignons voor een aardse smaak.
  • 1 stuk kleine ui, gesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 200 ml room Gebruik slagroom voor een luxe, romige saus; voor een lichtere versie kun je kookroom gebruiken.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesneden ui toe en bak deze ± 3 minuten tot ze glazig is.
  3. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog ± 1 minuut mee, totdat het lekker begint te geuren.
  4. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak de kip rondom bruin in ± 5 minuten.
  5. Voeg de plakjes champignons toe en bak totdat ze zacht zijn (ongeveer 4-5 minuten), en ze hun vocht hebben losgelaten.
  6. Giet de room erbij en roer goed door. Breng het geheel aan de kook en laat het ± 10 minuten sudderen totdat de saus iets is ingedikt.
  7. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Serveer met verse peterselie over het gerecht.

Notes

Kip niet te lang bakken om te voorkomen dat de kip droog wordt. Voeg voor het serveren wat extra verse kruiden zoals tijm of basilicum toe voor meer smaak. Maak extra saus voor de volgende dag.