Go Back
Sappige ossenhaas bereid voor doordeweekse maaltijden

Sappige Ossenhaas

Een snel en eenvoudig recept voor sappige ossenhaas dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Met een paar basisingrediënten tover je in 15 minuten een maaltijd op tafel.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g ossenhaas Kies bij voorkeur voor vers vlees van goede kwaliteit; dit zorgt voor een betere textuur en smaak.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Verse kruiden (zoals tijm of rozemarijn) Tijm of rozemarijn zijn heerlijke keuzes, maar je kunt ook in je eigen kruidentuin kijken voor inspiratie.
  • 1 klontje boter (optioneel) Voor extra smaak

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt.
  2. Kruid de ossenhaas royaal met zout, peper en de fijngehakte knoflook.
  3. Leg de ossenhaas in de pan en bak deze 2-3 minuten aan elke kant voor een medium rare resultaat.
  4. Voeg indien gewenst een klontje boter en de verse kruiden toe tijdens het bakken.
  5. Haal de ossenhaas uit de pan en laat deze 5 minuten rusten.
  6. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes en serveer onmiddellijk.

Notes

Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid perfect te bepalen. 54-57°C is ideaal voor medium rare. Probeer verschillende kruiden uit voor een andere smaakervaring.