Go Back
Een bord diabolische scampi, snel en pittig bereid met verse ingrediënten.

Scampi Diabolique

Een snel en smaakvol gerecht met gepelde scampi, knoflook, chilipeper en frisse citroen, perfect voor doordeweeks of onverwachte gasten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de scampi
  • 500 g gepelde scampi Zorg ervoor dat je verse of goed ingevroren scampi gebruikt.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk rode chilipeper, fijngehakt Pas de hoeveelheid aan naar smaak.
  • 2 eetlepels olijfolie Gebruik niet te veel olie.
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering Voor een frisse afwerking kun je ook een beetje citroenrasp toevoegen.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de fijngehakte knoflook en chilipeper toe en bak dit 1-2 minuten totdat het geurig is. Laat de knoflook niet aanbranden.
  3. Voeg de gepelde scampi toe aan de pan en bak ze ongeveer 4-5 minuten tot ze roze en gaar zijn. Let op, ze moeten goed doorschijnend zijn zonder dat ze overgaar worden.
  4. Sprenkel het citroensap over de scampi en voeg zout naar smaak toe. Roer alles goed door elkaar.
  5. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met verse peterselie.

Notes

Gebruik een hogere pan om te voorkomen dat de ingrediënten te veel vocht vasthouden. Houd de baktijden in de gaten om de sappigheid van de scampi te behouden. Hak de knoflook en chilipeper van tevoren, zodat je snel kunt werken.