Go Back
Ossenhaas met Aziatische saus en linguine, snel recept in 15 minuten

Snelle Ossenhaas met Aziatische Saus en Linguine

Een snel en smaakvol diner met malse ossenhaas, knapperige groenten en een aromatische saus, perfect voor drukke avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 300 g ossenhaas (rundvlees) Een snelle, malse keuze; alternatief kan kip of varkenshaas zijn.
  • 50 ml Aziatische saus (bijv. sojasaus of oestersaus) Experimenteer met smaken. Oestersaus geeft een diepere smaak.
  • 250 g linguine pasta Alternatief: soba-noedels of rijst.
  • 200 g gemengde groenten (bijv. paprika, broccoli, of wortelen) Varieer met seizoensgebonden groente.
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 stuk gember (2 cm, geraspt)
  • 2 eetlepels sesamolie
  • naar smaak Zout en peper Proef de saus voordat je extra zout of peper toevoegt.

Method
 

Bereiding
  1. Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezout water.
  2. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes (ongeveer 0,5 cm dik) en marineer met de Aziatische saus, fijngehakte knoflook en geraspte gember. Laat het minstens 10 minuten staan.
  3. Verhit 2 eetlepels sesamolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde ossenhaas toe en bak het vlees snel, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
  4. Voeg de ingesneden groenten toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten mee, tot ze zacht zijn maar nog steeds knapperig.
  5. Meng de gekookte linguine door het ossenhaasmengsel en verwarm nog een minuut.
  6. Serveer warm met een extra scheutje Aziatische saus indien gewenst.

Notes

Snijd het vlees tegen de draad in voor extra mals resultaat. Bewaar restjes in een luchtdichte container tot 2 dagen.