Go Back
Ossenhaas Linguine met Aziatische saus in een elegante serveerschaal.

Snelle Ossenhaas met Aziatische Saus en Linguine

Dit gerecht combineert mals vlees met een aromatische saus en is binnen 30 minuten klaar. Perfect voor drukke weekavonden!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g ossenhaas Dit is een mager stuk vlees dat snel gaart. Kan vervangen worden door kipfilet of tofu.
  • 200 g linguine Andere pastasoorten zoals spaghetti of tagliatelle zijn ook geschikt.
  • 3 eetlepels sojasaus Begin met deze hoeveelheid en pas aan naar smaak.
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesneden
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 wortel, in julienne
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
  • naar smaak zout en peper

Method
 

Bereiding
  1. Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking in royaal zout water tot ze al dente zijn. Dit duurt meestal 8–10 minuten.
  2. Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en gesneden ui toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 2 minuten.
  3. Snijd ondertussen de ossenhaas in dunne plakjes. Voeg het vlees toe aan de pan en bak dit in 3–4 minuten op hoog vuur, zodat het aan alle kanten bruin is, maar nog steeds sappig blijft.
  4. Voeg de rode paprika en julienne wortel toe aan het vleesmengsel en roer dit goed door. Voeg de sojasaus toe en laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen tot de groenten iets zachter zijn.
  5. Giet de linguine af en voeg deze toe aan de pan met het vleesmengsel. Meng alles goed door elkaar, zodat de linguine bedekt is met de saus.
  6. Garneer met de gesneden lente-uitjes en serveer direct.

Notes

Vlees kan gemarineerd worden voor extra smaak. Gebruik seizoensgebonden groenten voor variaties.