Go Back
Snelle ossenhaas met Aziatische saus en linguine, klaar in een handomdraai.

Snelle Ossenhaas met Aziatische Saus en Linguine

Een snel en smaakvol gerecht met ossenhaas, linguine en een aromatische Aziatische saus, perfect voor drukke avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 300 g ossenhaas Gebruik een goede kwaliteit ossenhaas voor een malse textuur. Je kunt ook kippendijen gebruiken als je een lichtere optie wilt.
  • 200 g linguine Dit type pasta is ideaal omdat het de saus goed vasthoudt.
Saus en smaakmakers
  • 2 eetlepels sojasaus Kies voor een natrium-arme variant als je op je zoutinname let.
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 cm gember, geraspt
  • 1 rode peper, in ringetjes
  • 1 bosui, in ringetjes
  • zout en peper naar smaak
  • Een handvol kerstomaatjes, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Kook de linguine volgens de verpakking in een grote pan met gezouten water. Dit duurt meestal zo'n 8-10 minuten.
  2. Snijd de ossenhaas in dunne reepjes en zorg dat je scherpe messen gebruikt voor mooie snedes.
  3. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook, geraspte gember en ringetjes rode peper toe. Bak dit kort aan tot het geurt, ongeveer 1-2 minuten.
  4. Voeg de ossenhaasreepjes toe aan de pan en bak deze al roerend totdat ze mooi bruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
  5. Voeg de sojasaus toe en laat het mengsel een minuutje sudderen terwijl je het goed doorroert.
  6. Haal de linguine af en voeg deze toe aan de pan met het ossenhaasmengsel. Meng goed door elkaar zodat de pasta zich met de saus vermengt.
  7. Breng op smaak met zout en peper en garneer met de ringetjes bosui en de kerstomaatjes. Serveer direct voor de beste textuur en smaken.

Notes

Zorg ervoor dat je de ossenhaas niet te lang bakt; dit voorkomt dat het vlees taai wordt. Snijd de groenten en het vlees voordat je begint met koken, zodat je alles klaar hebt staan.