Go Back
Plate spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Spaghetti met Gehaktballetjes

Een snelle en eenvoudige maaltijd met malse gehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd met spaghetti.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de gehaktballetjes
  • 500 g gehakt (rundvlees of een mix) Kies voor een mix van rund en varken voor extra smaak.
  • 1 stuk ei
  • 50 g paneermeel Gebruik panko voor een krokantere textuur.
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • zout en peper naar smaak Zorg voor voldoende zout.
Voor de saus en pasta
  • 400 g spaghetti
  • 200 g tomatensaus Gebruik je favoriete soort of maak zelf.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • verse basilicum voor garnering verse basilicum voor garnering (optioneel)

Method
 

Bereiding
  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een ruime pan met gezouten water. Dit duurt meestal zo'n 8-10 minuten.
  2. Meng in een grote mengkom het gehakt met het ei, paneermeel, fijngehakte knoflook, gesnipperde ui, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is gemengd.
  3. Vorm kleine gehaktballetjes van ongeveer 3-4 cm in diameter.
  4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze in ongeveer 5-7 minuten totdat ze rondom goudbruin zijn.
  5. Voeg de tomatensaus toe aan de gehaktballetjes in de pan en laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen.
  6. Serveer de gehaktballetjes en de saus over de gekookte spaghetti, garneer met verse basilicum.

Notes

Mits goed gekoeld, behouden de gehaktballetjes beter hun vorm. Proef altijd de saus en voeg zout en peper toe naar smaak. Gelijke grootte van balletjes zorgt voor gelijkmatige garing.