Go Back
Eenvoudig spaghetti recept dat je leven verandert

Spaghetti met Room, Kaas en Knoflook

Een snel en eenvoudig pasta gerecht met romige saus, Parmezaanse kaas en knoflook, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta
  • 400 g spaghetti Voor de basis van het gerecht
Saus
  • 200 ml room Voor extra romige saus kan je kiezen voor slagroom of kookroom.
  • 100 g Parmezaanse kaas, geraspt Gebruik verse kaas voor de beste smaak. Pecorino kan ook.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt Pas aan naar persoonlijke voorkeur; gekarameliseerde of geroosterde knoflook kan ook voor een zoetere smaak.
  • 2 eetlepels olijfolie Voor het bakken van de knoflook.
  • naar smaak peper en zout Voor het op smaak brengen.
  • naar smaak verse basilicum, voor garnering Voor een frisse afwerking.

Method
 

Bereiding
  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met ruim gezouten water tot al dente.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak dit 1-2 minuten tot het goudbruin en geurig is, maar pas op dat je het niet laat verbranden.
  3. Voeg de room toe aan de pan en breng dit aan de kook, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
  4. Wanneer de room begint te pruttelen, voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is, zodat de saus een fluweelachtige textuur heeft. Laat het nog enkele minuten sudderen op laag vuur.
  5. Giet de spaghetti af en voeg deze direct toe aan de saus, meng goed tot de spaghetti gelijkmatig bedekt is.
  6. Breng op smaak met peper en zout en garneer met verse basilicum voordat je het opdient.

Notes

Zorg ervoor dat je het kookwater goed zout; dit geeft extra smaak aan de pasta. Bewaar wat pastawater om de saus te verdunnen indien nodig. Dit gerecht kan van tevoren gemaakt worden en is zelfs lekkerder de volgende dag.