Go Back
Heerlijke spaghetti volgens Oma's geheime recept, makkelijk te bereiden

Spaghetti met Tomatensaus

Een eenvoudig, maar authentiek recept voor spaghetti met een rijke tomatensaus, geïnspireerd door oma's geheimen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta
  • 300 g spaghetti
Sauce
  • 800 g gemalen tomaten (uit blik) Je kunt ook verse tomaten gebruiken als alternatief.
  • 4 eetlepels olijfolie Gebruik een hoge kwaliteit olijfolie voor de beste smaak.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 groot ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum Vers basilicum kan ook gebruikt worden voor meer smaak.
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 50 g Parmezaanse kaas, versgeraspt Pecorino of een veganistische kaasvervanger is ook een optie.

Method
 

Koken
  1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten).
  2. Terwijl de spaghetti kookt, verhit je 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig en zacht is, ongeveer 3-4 minuten. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot deze begint te geuren.
  4. Voeg de gemalen tomaten toe aan de pan. Breng het geheel op smaak met zout, peper en de gedroogde basilicum. Laat de saus 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
  5. Giet de spaghetti af en meng deze door de saus in de pan. Laat het geheel nog 2-3 minuten op het vuur staan.
  6. Serveer het daarna met versgeraspte Parmezaanse kaas eroverheen.

Notes

Proef de saus tijdens het koken en pas het zout en de peper indien nodig aan. Gebruik een hoge kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.