Go Back
Eenvoudige speculoos cheesecake zonder bakken, een verrukkelijk dessert.

Speculoos Cheesecake Zonder Bakken

Een snelle en eenvoudige speculoos cheesecake zonder bakken, perfect voor kinderen en een echte hit bij vrienden en familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porties
Course: Dessert
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bodem
  • 200 g speculoos koekjes (verkruimeld) Deze geven de cheesecake zijn karakteristieke smaak. Je kunt ook andere koekjes gebruiken, maar speculoos geeft de beste smaak.
  • 100 g gesmolten boter
Vulling
  • 400 g roomkaas (op kamertemperatuur) Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is, zodat deze makkelijker te mengen is en een romigere textuur oplevert.

Method
 

Bodem maken
  1. Verkruimel de speculoos koekjes in een blender of doe ze in een zak en stamp ze fijn met een deegroller tot je fijne kruimels hebt.
  2. Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter in een grote kom. Zorg ervoor dat alle kruimels goed bedekt zijn met boter.
  3. Druk het koekjesmengsel stevig aan op de bodem van de springvorm met de achterkant van een lepel. Dit zorgt voor een stevige bodem.
Vulling maken
  1. Klop de roomkaas in een aparte kom met een mixer tot je een romige, luchtige consistentie hebt zonder klontjes.
  2. Giet de roomkaas gelijkmatig over de speculoos bodem en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Koelen
  1. Zet de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht) om op te stijven.
Serveren
  1. Serveer de cheesecake koud en geniet van de heerlijke smaak!

Notes

Zorg ervoor dat de boter gelijkmatig door de koekjes is verdeeld om een kruimelige bodem te voorkomen. Laat de cheesecake voldoende opstijven voor het beste resultaat. Je kunt variëren met toppings zoals fruit of chocolade.