Go Back
Oma's sperziebonenrecept als perfecte bijgerecht voor elke bijeenkomst.

Sperziebonen met Spekjes en Ui

Een smaakvol en eenvoudig bijgerecht van krokante sperziebonen met spekjes en ui, perfect voor elke gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g sperziebonen Kies verse, knapperige sperziebonen voor de beste textuur.
  • 150 g spekjes Je kunt kiezen voor gerookte of ongehearde spekjes, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g boter
  • peper Naar smaak.
  • zout Naar smaak.

Method
 

Voorbereiding
  1. Snijd de uiteinden van de sperziebonen af en was ze.
Koken
  1. Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook ze 4-5 minuten tot ze felgroen en knapperig zijn. Giet af in een vergiet.
Ui en Knoflook
  1. Terwijl de sperziebonen koken, snijd je de ui in halve ringetjes en hak je de knoflook fijn.
Bakken
  1. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de ui en knoflook in de pan en bak ze 2-3 minuten tot de ui glazig is.
Spekjes
  1. Voeg de spekjes toe aan de pan en bak deze 4-5 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Mixen
  1. Doe de gekookte sperziebonen bij de spekjes en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
  1. Serveer het gerecht warm, als bijgerecht of hoofdgerecht.

Notes

Voeg eventueel citroensap toe voor een frisse toets. Gebruik een anti-aanbakpan om aanbranden te voorkomen. Probeer verschillende kruiden voor een unieke smaak.