Go Back
Biefstuk broccoli cheddar rijstkommen met groenten en rijst

Steak en Broccoli Cheddar Rijstkommen

Een snelle en voedzame maaltijd met sappige steak, gezonde broccoli en romige cheddar, perfect voor drukke weekavonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g biefstuk (bij voorkeur beenlief), in stukjes gesneden Snel te bereiden en goed van smaak. Je kunt ook kip of varkensvlees gebruiken als alternatief.
  • 3 koppen gekookte gele of gekruide rijst
  • 3 koppen broccoli-roosjes Zorg ervoor dat je de broccoli niet te lang kookt, zodat deze knapperig blijft.
  • 100 g geraspte cheddar kaas Voor een nog romiger resultaat kun je kiezen voor extra belegen of zelfs een mix van kazen.
Kruiden en specerijen
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • Zout en zwarte peper, naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Breng de stukjes biefstuk op smaak met paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bak deze 2-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn en naar wens gaar. Haal de biefstuk uit de pan en zet opzij.
  3. Voeg de boter en geperste knoflook toe aan dezelfde pan. Bak dit ongeveer 30 seconden tot de knoflook begint te geuren.
  4. Voeg de broccoli toe. Bak deze 4-6 minuten, tot ze knapperig zijn. Een beetje water en een deksel kunnen helpen om de broccoli gelijkmatig te garen.
  5. Verdeel de gekookte rijst over de borden of kommen.
  6. Voeg de gebakken biefstuk en broccoli bovenop de rijst.
  7. Strooi de geraspte cheddar over de hete broccoli en laat het smelten. Serveer meteen voor de beste smaak en textuur.

Notes

Zorg ervoor dat de biefstuk niet te veel wordt gekookt om taaiheid te voorkomen. Perfecte garing is een beetje rosé van binnen. Je kunt de rijst van tevoren koken om tijd te besparen. Voeg eventueel een scheutje sojasaus toe voor extra umami-smaak. Experimenteer met kruiden zoals chili flakes voor wat extra pit.