Go Back
Heerlijk rundvlees comfortfood voor een gezellige zondagse maaltijd

Stoofpot van Rundvlees

Een eenvoudig en smakelijke stoofpot van rundvlees, perfect voor een gezellige zondag met familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1,5 kg rundvlees (schouder of sukade) Schouder is ideaal voor een langere gaartijd, terwijl sukade extra malsheid biedt.
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 wortelen, in stukjes
  • 2 stengels selderij, in stukjes
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje tijm
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olie

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak het rundvlees aan alle kanten bruin, ongeveer 5-7 minuten.
  2. Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg de gesnipperde uien toe aan de pan en fruit ze tot ze glazig zijn, ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg de wortelen, selderij en knoflook toe en bak nog eens 2-3 minuten. Roer regelmatig.
  4. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
  5. Leg het vlees terug in de pan en giet de runderbouillon erbij. Voeg de laurierblaadjes, tijm, zout en peper toe.
  6. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 2 tot 3 uur sudderen.
  7. Het vlees is klaar als het makkelijk uit elkaar valt.

Notes

Zorg ervoor dat je het vlees goed aanbruint voor een betere smaakontwikkeling. Laat het vlees niet te snel koken. Langzaam is de sleutel tot malsheid.