Turks Brood

Dit heerlijke en luchtige Turks brood heeft een zachte textuur met een licht knapperige korst, perfect voor dips, als bijgerecht of gewoon met olijfolie.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 1 35

Servings: 6 porties

Course: Bijgerecht

Cuisine: Midden-Oosters

Calories: 240

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofd ingrediënten

500 g bloem Gebruik bij voorkeur type 00 bloem voor een extra luchtig resultaat.
10 g zout
10 g suiker
10 g droge gist Zorg ervoor dat je gist vers is; anders kan het rijzen niet goed verlopen.
300 ml warm water Zorg ervoor dat het warm, maar niet heet is (ongeveer 37°C).
30 ml olijfolie Extra vierge olijfolie voegt een extra smaakdimensie toe.

Method

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker en de droge gist goed door elkaar. Dit zorgt ervoor dat de gist gelijkmatig verdeeld is.
Voeg het warme water en de olijfolie toe aan de kom. Roer met een lepel tot alle ingrediënten zijn samengevoegd en een plakkerig deeg ontstaat.
Bestuif je werkblad met een beetje bloem en kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Het moet glad en elastisch aanvoelen.
Plaats het deeg in een licht ingevette kom en dek het af met een vochtige keukenhanddoek. Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek, tot het in omvang verdubbeld is.
Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C. Zorg dat je een bakplaat in de oven plaatst, zodat deze ook opwarmt.
Stam het deeg opnieuw in om de lucht eruit te drukken. Vorm het deeg tot een ronde plak van ongeveer 2 cm dik. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak het brood 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Het brood is klaar als het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt en serveert.

Notes

Zorg ervoor dat je water op de juiste temperatuur is voor optimale gistactiviteit. Snijd het brood pas als het volledig is afgekoeld om een zompige textuur te voorkomen.