Go Back
Heerlijke verwenpasteitjes volgens een eenvoudig recept.

Verwenpasteitjes

Knapperige bladerdeegpasteitjes gevuld met spek, roomkaas en verse kruiden, perfect als snack of borrelhapje.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Snack
Cuisine: Nederlands
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de vulling
  • 200 g spekkjes
  • 150 g roomkaas Kies voor kruidenvarianten voor extra smaak.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 stuk ei (voor het bestrijken)
  • zout en peper naar smaak
  • verse kruiden (bijv. bieslook of peterselie) voor garnering
Voor het deeg
  • 1 rol bladerdeeg Zorg ervoor dat het goed ontdooid is.

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Bak in een koekenpan de spekjes op middelhoog vuur totdat ze knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak mee tot de ui glazig is, ongeveer 3 minuten.
  3. Doe de gebakken spekjes, roomkaas, zout, peper en fijngehakte verse kruiden in een mengkom. Meng alles goed door elkaar.
  4. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Snijd het deeg in vierkanten van ongeveer 10x10 cm.
  5. Schep een eetlepel van het mengsel op het midden van elk vierkant. Vouw de hoeken naar boven en druk stevig dicht om lekkage te voorkomen.
Bakken
  1. Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met het ei voor een mooie glans.
  2. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  3. Serveer de pasteitjes warm en garneer met extra verse kruiden.

Notes

Zorg voor een goede dichtdrukking van de pasteitjes, zodat ze niet openbarsten tijdens het bakken. Voor variatie kun je groenten aan de vulling toevoegen.