Vlees met Champignons

Een eenvoudig en smaakvol gerecht met vlees en champignons, perfect voor doordeweekse maaltijden.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Nederlands

Calories: 450

Hoofdingrediënten

500 g vlees (bijvoorbeeld rund- of varkensvlees) Kies voor vlees met een goede balans tussen mager en vet voor extra malsheid.
250 g champignons, in plakjes Champignons kunnen worden vervangen door andere paddenstoelen zoals oesterzwammen of kastanjechampignons.
1 stuk ui, fijngehakt Geeft extra smaak aan het gerecht.
2 teentjes knoflook, geperst Voegt een rijke smaak toe.
2 eetlepels olijfolie Gebruik voor het bakken.
naar smaak zout
naar smaak peper
naar smaak verse kruiden (bijvoorbeeld tijm of peterselie), fijngehakt Verse kruiden geven een intensere smaak.

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 3 cm. Strooi er zout, peper en een eetlepel olijfolie overheen. Meng goed zodat het vlees gelijkmatig gekruid is.
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de overige eetlepel olijfolie toe. Wanneer de olie heet is, voeg je het vlees toe en laat je het goed bruinen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de ui en het knoflook toe, roer en bak ze samen met het vlees tot de ui glazig is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak deze nog 4-5 minuten mee totdat ze goudbruin zijn en het vocht uit de champignons is verdampt.
Strooi de verse kruiden over het gerecht en roer alles goed door, laat het nog 1-2 minuten op het vuur staan.

Maak het vlees een dag van tevoren klaar voor betere smaken. Warm de pan goed op voordat je het vlees toevoegt.