Go Back
Snelle woknoedels met kip en groenten, bereid in 15 minuten

Woknoedels met Kip en Groenten

Een snel en gezond gerecht van woknoedels met malse kip en knapperige groenten, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 2 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 200 g woknoedels Deze zijn snel te bereiden en absorberen de smaken van de saus goed.
  • 200 g kipfilet, in blokjes Mager vlees dat snel gaart. Je kunt dit ook vervangen door tofu voor een vegetarische optie.
  • 1 handvol wortelen, in reepjes gesneden
  • 1 paprika, in blokjes gesneden (bijvoorbeeld rode paprika)
  • 100 g broccoli, in kleine roosjes
  • 1 ei, losgeklopt
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olie om in te bakken

Method
 

Bereiding
  1. Kook de woknoedels volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt doorgaans slechts 4-5 minuten. Giet ze af en zet apart.
  2. Verhit 2 eetlepels olie in de wok op middelhoog vuur. De olie moet goed heet zijn voordat je de kip toevoegt.
  3. Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan. Bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-6 minuten. Kijk uit dat ze niet kunnen aanbakken.
  4. Voeg de gesneden wortelen, paprika en broccoli toe. Roerbak alles samen voor 3-4 minuten tot de groenten knapperig maar gaar zijn.
  5. Kluts het ei en voeg dit toe aan de pan. Roer goed door en bak tot het ei volledig is gestold.
  6. Voeg de gekookte noedels en sojasaus toe. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen. Serveer direct.

Notes

Laat de wok niet te vol worden; als je teveel ingrediënten in één keer toevoegt, worden ze stoom in plaats van bakken. Gebruik meerdere soorten groenten voor meer kleur en textuur. Proef voor het serveren en voeg eventueel extra sojasaus toe voor meer smaak. Laat de kip even rusten nadat je het in de pan hebt gedaan, dit zorgt voor een betere textuur.