Go Back

Zalm met Knoflookboter en Citroen

Dit snelle en eenvoudige recept voor zalm met knoflookboter en citroen is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Een combinatie van frisse smaken en gezonde ingrediënten zorgt voor een heerlijke maaltijd in slechts 15 minuten.
Print Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 290
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de zalm
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 65 ml kippenbouillon Je kunt ook groentebouillon gebruiken voor een vegetarische variant.
  • naar keuze Zalmfilets Kies voor verse of diepgevroren zalmfilets, zorg ervoor dat ze goed ontdooid zijn.
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze gedurende 30 seconden, totdat het begint te geuren. Let op dat het niet aanbrandt.
  3. Plaats de zalmfilets in de pan en breng ze op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat ze niet overlappen voor een gelijkmatige garing.
  4. Bak de zalmfilets ongeveer 3-4 minuten aan elke kant; ze zijn goed als ze een mooie goudbruine kleur krijgen en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
  5. Voeg de kippenbouillon en het citroensap toe aan de pan en laat het geheel nog eens 2 minuten sudderen. De saus zal iets indikken.
  6. Serveer de zalm meteen met de knoflookboter saus eroverheen.

Notes

Zorg ervoor dat de knoflook niet te lang bakt, anders wordt hij bitter. Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig om te draaien, zodat hij niet uit elkaar valt. Voeg wat verse peterselie toe voor extra smaak en kleur.