Go Back
Honing-sriracha kippensoep met knapperige groenten en een zoet-pittige glazuur.

Zoete en Pittige Honing Sriracha Kippensoep

Deze snel te bereiden kippensoep met honing en Sriracha biedt een heerlijke balans van zoet en pittig, perfect voor drukke weeknachten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 3 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kip en Groenten
  • 2 stuks ontbeende, huidloze kipfilets, dun gesneden
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 stuk rode paprika, in repen gesneden
  • 150 g broccoli, in roosjes
  • 1 stuk wortel, julienne gesneden
  • 1/2 stuk ui, in ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Saus
  • 80 ml honing Gebruik echt honing voor de beste smaak.
  • 60 ml Sriracha saus Pas de hoeveelheid aan voor gewenste pittigheid.
  • 30 ml sojasaus Gebruik glutenvrije sojasaus voor glutenvrij.
  • 15 ml rijstazijn
  • 5 ml sesamolie
  • 5 g maizena (optioneel, voor verdikken)
  • 30 ml water (indien maizena wordt gebruikt)
  • Zout en peper naar smaak
Voor het Serveren
  • Kookrijst Voor serveren.
  • Sesamzaad Voor garnering.
  • Groene uien Voor garnering.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
  2. Voeg de dunne stukken kipfilet toe en bak ze in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  3. Voeg de knoflook en ui toe en roerbak 2 minuten tot de ui doorzichtig wordt en de knoflook begint te geuren.
  4. Doe de paprika, broccoli en wortel erbij en roerbak nog eens 3-4 minuten tot de groenten knapperig zijn.
  5. Meng in een kleine kom de honing, Sriracha, sojasaus, rijstazijn, sesamolie en maizena (indien gebruikt) met het water tot een gladde saus.
  6. Giet de saus over de kip en groenten in de pan en roer goed door. Laat het nog 2-3 minuten koken zodat de saus iets indikt.
  7. Serveer het gerecht over gekookte rijst en garneer met sesamzaad en gesneden groene uien.

Notes

Bewaar de soep in een afgesloten bakje in de koelkast en consumeer binnen 2-3 dagen voor de beste smaak.