Go Back
Snelle zondagse gehaktballetjes in romige saus op een bord.

Zondagse gehaktballetjes met saus

Een eenvoudig en smakelijk recept voor gehaktballetjes met tomatensaus, perfect voor een ontspannen zondag of doordeweekse maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g gehakt (rund- of varkensvlees) Mengsel van rund- en varkensvlees geeft extra smaak. Je kunt ook kipgehakt gebruiken voor een lichter resultaat.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stuk ei
  • 50 g paneermeel Dit houdt de gehaktballetjes luchtig. Je kunt ook havermout of gemalen noten gebruiken als je een glutenvrije optie zoekt.
  • 1 eetlepel mosterd
  • Zout en peper naar smaak
  • Olie om in te bakken
  • 400 ml tomatensaus Gebruik eventueel een zelfgemaakte saus voor een nog vollere smaak.
  • Verse kruiden (zoals basilicum of peterselie) ter garnering

Method
 

Bereiding
  1. Meng in een grote kom het gehakt met de fijngehakte ui, geperste knoflook, het ei, paneermeel, mosterd, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed is vermengd, maar overmix niet; dit kan de balletjes taai maken.
  2. Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel, ongeveer ter grootte van een golfbal, zodat ze gelijkmatig garen. Leg ze op een bord.
  3. Verhit een flinke scheut olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes ongeveer 10-15 minuten, regelmatig draaiend, tot ze rondom goudbruin en gaar zijn. Ze moeten stevig aanvoelen.
  4. Voeg de tomatensaus in de pan toe. Roer voorzichtig zodat de balletjes bedekt zijn met de saus. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
  5. Serveer de gehaktballetjes met de saus en garneer met de verse kruiden voor een aantrekkelijke presentatie.

Notes

Proef het gehaktmengsel voordat je het in balletjes vormt. Dit kan je helpen om eventueel extra kruiden of specerijen toe te voegen. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de balletjes toevoegt; dit voorkomt dat ze aan de pan kleven. Laat de sauzen een beetje inkoken voor een meer geconcentreerde smaak.