Go Back
Een bord met Zwarte Woud jagersaus, ideaal voor doordeweekse avonden.

Zwarte Woud Jagersaus

Een snelle, smaakvolle zwarte Woud jagersaus met romige textuur en hartige champignons, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis ingrediënten
  • 400 ml room Voor een lichtere versie kun je halfvolle room gebruiken.
  • 250 g champignons, in plakjes Gebruik verse champignons voor de beste smaak.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels boter Zorg ervoor dat de boter niet bruin wordt.
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus Voegt umami-smaak toe.
  • Zout en peper naar smaak Proef de saus voordat je extra zout toevoegt.

Method
 

Bereiding
  1. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en geperste knoflook toe en bak dit gedurende ongeveer 2-3 minuten tot de ui glazig is.
  3. Doe de champignons in de pan en bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
  4. Roer de room, gedroogde tijm en Worcestershire-saus door het champignonmengsel.
  5. Breng op smaak met zout en peper en laat de saus 5-10 minuten sudderen tot deze iets is ingedikt.

Notes

Serveer de saus direct over pasta of aardappelpuree. Meng er wat verse peterselie door voor extra kleur en smaak.