Als je op zoek bent naar een heerlijk, eenvoudig te maken gerecht met aardappelen en rundergehakt, dan is dit eenpansgerecht precies wat je nodig hebt! De combinatie van smaakvolle ingrediënten zorgt ervoor dat je in een handomdraai een voedzame maaltijd op tafel zet. Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden, en je zult verrast zijn door de rijke smaken. Laten we aan de slag gaan!

Wat je nodig hebt voor dit eenpansgerecht

Ingrediënten voor Hoofdgerecht:

600 g aardappelen
30 g boter
300 g rundergehakt (80/20)
1 middelgrote ui
3 teentjes knoflook
1,5 el tomatenpuree
2 el bloem
2 middelgrote wortelen
200 ml water
0,5 el zout
1 klein bosje verse tijm
1 laurierblaadje

Ingrediënten voor Salade:

2 verse komkommers
1 bosje lente-uitjes
1 bosje verse koriander
1 rijpe avocado
2 el olijfolie
1 el limoensap
Chilivlokken naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Stappen voor het eenpansgerecht

Snijd de aardappelen in middelgrote stukjes.
Smelt de boter in een hete pan en voeg het rundergehakt toe. Bak tot het gehakt zijn roze kleur verliest.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe, en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken. Voeg de bloem toe en roer goed door.
Snijd de wortelen in stukjes en voeg ze samen met de aardappelen toe aan de pan. Giet het water erbij en voeg zout, tijm en laurier toe.
Dek de pan af en laat het geheel op laag vuur gedurende 30 minuten sudderen.

Hoe te serveren

Serveer dit eenpansgerecht warm, recht uit de pan. Het is heerlijk om dit te combineren met een frisse salade van komkommer, lente-uitjes, koriander en avocado. Voor extra smaak kun je er een drizzle van olijfolie en limoensap overheen doen, en de salade afmaken met chilivlokken en zwarte peper. Deze combinatie van de hartige schotel met de frisse salade zorgt voor een perfect evenwicht.

Tips en variaties

Je kunt dit gerecht nog lekkerder maken door extra groenten toe te voegen, zoals paprika of courgette.
Voor een pittigere smaak kun je wat jalapeño’s of een snufje cayennepeper in het gehakt mengen.
Dit eenpansgerecht is ook goed te bewaren. Je kunt het in de koelkast tot 3 dagen bewaren en het opnieuw opwarmen is een fluitje van een cent!

Veelgestelde Vragen over dit eenpansgerecht

1. Kan ik andere soorten vlees gebruiken?
Ja, je kunt dit recept ook maken met kipgehakt of kalkoengehakt voor een lichtere variant.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Dit gerecht is ideaal om van tevoren te maken. Je kunt het gemakkelijk opwarmen in de pan of in de magnetron.

3. Hoe kan ik het gerecht vegetarisch maken?
Vervang het rundergehakt door een plantaardige vleesvervanger en gebruik groentebouillon in plaats van water voor extra smaak.

Probeer dit geweldig eenpansgerecht met aardappelen en rundergehakt snel uit! Het is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol van smaak en perfect voor het hele gezin. Eet smakelijk!

Eenpansgerecht met Aardappelen en Rundergehakt

Een heerlijk eenpansgerecht met aardappelen en rundergehakt, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 personen

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Nederlands

Calories: 550

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofdgerecht

600 g aardappelen in middelgrote stukjes gesneden
30 g boter om in te bakken
300 g rundergehakt 80/20 vet
1 middelgrote ui gesneden
3 teentjes knoflook gehakt
1,5 el tomatenpuree
2 el bloem
2 middelgrote wortelen in stukjes gesneden
200 ml water
0,5 el zout
1 bosje verse tijm
1 stuk laurierblaadje

Salade

2 stuks verse komkommers
1 bosje lente-uitjes
1 bosje verse koriander
1 stuk rijpe avocado
2 el olijfolie voor de salade
1 el limoensap
naar smaak chilivlokken
naar smaak zwarte peper

Method

Bereiding van het Eenpansgerecht

Snijd de aardappelen in middelgrote stukjes.
Smelt de boter in een hete pan en voeg het rundergehakt toe. Bak tot het gehakt zijn roze kleur verliest.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe, en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken. Voeg de bloem toe en roer goed door.
Snijd de wortelen in stukjes en voeg ze samen met de aardappelen toe aan de pan.
Giet het water erbij en voeg zout, tijm en laurier toe.
Dek de pan af en laat het geheel op laag vuur gedurende 30 minuten sudderen.

Notes

Combineer het gerecht met een frisse salade van komkommer, lente-uitjes, koriander en avocado. Voor extra smaak kun je er olijfolie en limoensap overheen doen, en de salade afmaken met chilivlokken en zwarte peper. Dit gerecht is goed te bewaren in de koelkast tot 3 dagen.