Geniet van een bijzonder gerecht met zalm en garnalen in een romige knoflook Parmezaanse saus. Dit recept combineert de rijke smaken van zeevruchten met een romige, kaasachtige saus die perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt maken of indruk wilt maken op gasten, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen!

Wat je nodig hebt voor romige knoflook Parmezaanse zalm en garnalen

2 zalmfilets
450 gram grote garnalen, gepeld en ontdooid
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
240 ml slagroom
125 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/2 theelepel paprika
1/2 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout, naar smaak
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1 eetlepel citroensap

Stapsgewijze bereiding voor romige knoflook Parmezaanse zalm en garnalen

Dep de zalm en garnalen droog met keukenpapier. Kruid de zalmfilets met de gerookte paprika, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper aan beide kanten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilets toe en bak ze 4-5 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en volledig gaar. Haal de zalm uit de pan en zet deze opzij.
Voeg de boter toe aan dezelfde pan. Zodra de boter smelt, voeg je de garnalen toe. Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ook deze opzij.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met het achtergebleven vet en bak ongeveer 30 seconden, totdat de geur vrijkomt.
Giet de slagroom in de pan en breng het mengsel aan de lichte kook. Roer de geraspte Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en de resterende kruiden erdoor.
Laat de saus 2-3 minuten sudderen. Blijf roeren tot de saus romig en iets ingedikt is.
Voeg de garnalen weer toe aan de pan en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus. Plaats daarna de zalm terug in de pan.
Laat alles nog 1-2 minuten samen sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Voeg op het einde het citroensap en de gehakte peterselie toe.
Schep de romige knoflook Parmezaanse saus over de zalm en garnalen en serveer direct.

Hoe te serveren

Dit heerlijke gerecht kan je het beste serveren met een frisse salade of met pasta. Een knapperige baguette is ook perfect om de romige saus op te dippen. Garneer met extra peterselie voor een mooie presentatie en serveer met een schijfje citroen aan de zijkant.

Handige tips voor romige knoflook Parmezaanse zalm en garnalen

Probeer voor een extra kick wat citroenrasp toe te voegen aan de saus voor meer frisheid.
Je kunt ook andere groenten zoals spinazie of cherrytomaatjes toevoegen voor extra kleur en smaak.
Let op dat je de garnalen niet te lang bakt; ze zijn snel gaar en kunnen anders taai worden.

Veelgestelde vragen over romige knoflook Parmezaanse zalm en garnalen

Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Ja, je kunt bevroren garnalen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze goed ontdooit en droogt voordat je ze aan de pan toevoegt.

Wat serveer ik erbij?
Dit gerecht gaat goed samen met pasta, rijst of een frisse salade. Je kunt ook een knapperig stokbrood erbij serveren om de saus op te dippen.

Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
Je kunt de restjes tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Verwarm het voorzichtig op laag vuur voordat je het opdient.

Probeer deze romige knoflook Parmezaanse zalm en garnalen vandaag nog uit. Het is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat je niet wilt missen!

Romige Garlic Parmesan Salmon met garnalen en knoflooksaus

Romige Knoflook Parmezaanse Zalm en Garnalen

Geniet van een smaakvol gerecht met zalm en garnalen in een romige knoflook Parmezaanse saus, perfect voor elke gelegenheid.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 personen

Course: Diner, Hoofdgerecht

Cuisine: Italiaans, Zeevruchten

Calories: 620

Ingredients Method Notes

Ingredients

Vlees en zeevruchten

2 stuk zalmfilets
450 gram grote garnalen, gepeld en ontdooid

Saus ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
240 ml slagroom
125 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/2 theelepel paprika
1/2 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout, naar smaak

Afwerking

2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1 eetlepel citroensap

Method

Voorbereiding

Dep de zalm en garnalen droog met keukenpapier. Kruid de zalmfilets met de gerookte paprika, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper aan beide kanten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Zalm bakken

Voeg de zalmfilets toe en bak ze 4-5 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn en volledig gaar. Haal de zalm uit de pan en zet deze opzij.

Garnalen bakken

Voeg de boter toe aan dezelfde pan. Zodra de boter smelt, voeg je de garnalen toe. Bak ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ook deze opzij.

Saus maken

Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met het achtergebleven vet en bak ongeveer 30 seconden, totdat de geur vrijkomt.
Giet de slagroom in de pan en breng het mengsel aan de lichte kook.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en de resterende kruiden erdoor.
Laat de saus 2-3 minuten sudderen. Blijf roeren tot de saus romig en iets ingedikt is.
Voeg de garnalen weer toe aan de pan en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus. Plaats daarna de zalm terug in de pan.
Laat alles nog 1-2 minuten samen sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Voeg op het einde het citroensap en de gehakte peterselie toe.

Serveren

Schep de romige knoflook Parmezaanse saus over de zalm en garnalen en serveer direct.

Notes

Probeer voor een extra kick wat citroenrasp toe te voegen aan de saus voor meer frisheid. Je kunt ook andere groenten zoals spinazie of cherrytomaatjes toevoegen voor extra kleur en smaak. Let op dat je de garnalen niet te lang bakt; ze zijn snel gaar en kunnen anders taai worden.